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夏天快要结束了,怀念这些好吃的
送交者: hgao[★★★★★天山隐士★★★★★] 于 2018-09-13 22:07 已读 5112 次 2 赞  

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" 没事就宅在家里,爱好是出去旅行。" 说的就是我这种人了。

旅行间隙在上海的时候,总想争分夺秒抓住在家的机会,享受自己动手做菜、冲咖啡、烤蛋糕的美妙时刻。6parker.com

一方面是真的爱下厨,另一方面是想在防不胜防的糟糕大环境中,尽可能吃得健康些。(所以很少写上海)6parker.com

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正因为很少在常住的城市外食,出门吃饭这件事就变得更加谨慎起来。尤其没什么胃口的夏天,必须要有点足够刺激味蕾的东西,才让人愿意顶着三十七八度高温出去。

比如冰醉小龙虾、水蜜桃味的 gelato、鲜凉可口的酱油蟹……和夏天很衬的一些餐厅和食物,推荐给你们。6parker.com

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甬府

对于不能吃辣星人来说,夏天是和麻辣小龙虾无关的,倒是甬府的冰醉小龙虾可以期待一下。6parker.com

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一座白色大冰山,十只死去已久的小龙虾似乎拼命往上爬。

498 元一盘,要对得起这个价格,小龙虾个头大、处理地干干净净,卤得入味、甜鲜中带微微酒味。不能吃辣是我的错,但还是觉得冰醉完胜满嘴调味料的麻小啊! 6parker.com

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宁式十八斩,即红膏炝蟹,没有冰渣、肉黄饱满,闻着花雕香就要醉了。对 " 醉海鲜、生腌 " 等东西毫无抗拒力,这是下酒菜的精致版,下面还有一家是日常吃法。6parker.com

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蒋母手撕羊尾笋,名字霸气外露,宁波最出名姓蒋的,大家都知道啦。亮点是盘子里的两条活金鱼。6parker.com

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最馋的是沙蒜烧豆面,同样是新荣记招牌菜之一,本身也是作为台州菜出道的。沙蒜还活着的时候,真的很丑,一看到胃口的长相,像一坨……可自行脑补的东西。

但跟豆面,也就是没味道的红薯粉在一起,一个提供鲜味,一个提供载体,煮到稠密无比的汤汁、有着天然的油脂浓香。6 只沙蒜起点,38 元一只,当晚四个人还剩了好多。6parker.com

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长街蛏子也是好评如潮,只是上来时已经两碗豆面下肚,倒没觉得多惊艳。6parker.com

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还有很多想吃的,四个人心有余力不足,只能下次再访了。6parker.com

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Oxalis 欧社

自从改头换面之后,水舍酒店楼下的 Oxalis 欧社成了外滩 brunch 的一个好去处。订好位的那天刚好台风登陆,硬是顶着狂风暴雨赶去赴约,还能把餐厅吹走不成?6parker.com

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中午有 188 元三道式的套餐,2 道菜和 1 道甜品的搭配刚刚好。6parker.com

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放在鸡尾酒杯里的虾配牛油果,每桌一只是定番。

底下是牛油果泥,上面一层番茄冻和柠檬冻,可以舀起来放在玉米脆片上吃,略带墨西哥风情,清爽醒神,非常棒的夏日开胃菜。6parker.com

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比目鱼佐豌豆,鱼肉处理得不错,汤汁有蔬菜的清鲜,柔和顺口。6parker.com

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炭烤 M9 和牛佐小土豆,配上香草蛋黄酱和炸芋头丝。6parker.com

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漂浮岛是 Oxalis 出镜率最高的单品之一,打法蓬松的蛋清,漂浮在香草榛子卡仕达酱上,造型有趣又上镜,不过就口味的契合度来讲,并不是自己爱的类型。6parker.com

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倒是更喜欢简单优雅的意式奶冻,草莓、西柚、开心果碎,明快雀跃。 6parker.com

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想约闺蜜吃个舒服的 Brunch,Oxalis 的确是性价比之王。不过有一个疑问,点了杯 "京都咖啡",问服务生为何叫这个名字,直到吃完饭都没答复我,很好奇啊! 6parker.com

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Gelato Dal Cuore

比起 ice cream,我会更爱 sorbet 和 gelato,尤其在湿热的江南夏天,奶油冰淇淋越吃越甜腻,空气感和乳脂含量低的 gelato 则绵密、清爽。6parker.com

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去的那天是老板之一的 Mia 在店,笑容很有亲和力的姑娘。30 块一杯,可选两种口味组合,看着满柜子的口味难以抉择,犹豫再三选了 "花椒凤梨和时令水蜜桃"。6parker.com

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Mia 说,全部是用南汇水蜜桃一个个剥皮切出果肉来做的。

水果类的口感更接近 sorbet,甜度不高,有浓郁的果香,花椒的搭配好绝,吃到一半忍不住又回去多要了些花椒粒。6parker.com

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P 先生是重口味派,试吃了几款后决定要 "椰子 + 巧克力" 的黑白配,甜度会更高些、入口是 " 今天又要贴膘了但管他呢 " 的欢愉感。6parker.com

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因为会随着时令更换应季口味,无论什么时候经过都可以去来一杯哈。6parker.com

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The Pine At Rui Jin 光与盐

3 月开业以来就稳居网红法餐厅位置的 "The Pine At Rui Jin 光与盐 ",开在瑞金宾馆 11 号楼,曝光度最高的景致是那个水上的月洞门露台,掩在松枝后面。6parker.com

说实话,其实是被这张照片吸引去的。6parker.com

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现场拍出来弱一些,是这样的

光与盐之前的两家餐厅风评一般,倒是这家开业后好评如潮,90 后主厨 Johnston Teo 来自新加坡,履历华丽,曾在 odtte 和 Iggy ’ s 任职。6parker.com

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午餐有 297 元三道式的套餐,前菜、主菜、甜品。松软温热的餐前面包配海盐黄油,好评。6parker.com

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黄瓜四重奏是必选的夏日定番,由黄瓜片、雪葩、果汁、塔塔组成,还有酸甜的青苹果粒、海带和海藻泥。6parker.com

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主菜选了竹蛏蒜香手工面,比起意面,还是中式面条西做来得讨喜,调味好吃的,就是奶油偏重,吃到最后有点腻。下次准备吃龙虾饭!6parker.com

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送的 pre-desset 桂花车厘子刨冰让人惊喜,乍看是淡黄色不起眼的一碗,挖下去里面藏着车厘子雪葩和新鲜果肉。6parker.com

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荔枝朗姆、花雕冰淇淋配蜜瓜,两道主甜点还算有趣。6parker.com

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餐后小点是长成马卡龙样子的黑橄榄酥饼,莫名吃出了一股潮汕味。6parker.com

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孔德洞真味酱油蟹

家附近常去的外食根据点是虹泉路的韩国村,上海所谓的附近,也要 5 公里的样子吧。6parker.com

冬天去吃烤肉(青鹤谷)、烤鳗鱼(山川爱)、章鱼火锅(老土房),夏天就是炸鸡啤酒、酱油蟹,这一带韩国人多,马上能感觉到跟商场山寨韩国料理店不同。6parker.com

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比起咸鲜的宁波炝蟹,韩式酱油蟹的调味更清爽,会有点甜味,用麻油、芝麻来增加香味。6parker.com

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如果懒得跟蟹壳蟹腿作战,比如我这种牙口不好的人,点一份蟹肉拌饭是最省心的,打个生鸡蛋,海苔丝分量给的很足,米饭量却不多,三两下吃完差点就想再加一碗了。 6parker.com

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眼看夏天就要过去,自己在家也做了好几锅冰醉小海鲜,想吃的都七七八八吃了一圈。作为一名极其怕冷的热带爱好者,已经开始恐惧江南湿冷的冬天了。

今年去哪里过冬好呢?(想得太早了吧6parker.com

和夏天很衬的一些餐厅

地址:茂名南路 59 号锦江饭店锦北楼 12 楼6parker.com

人均:约 800 元6parker.com

地址:上海市毛家园路 1-3 号6parker.com

人均:午餐约 250 元6parker.com

地址:上海市陕西北路 600 号 -96parker.com

人均:30 元6parker.com

地址:上海市瑞金二路 118 号瑞金宾馆 11 号楼6parker.com

人均:午市 297 元起6parker.com

地址:上海市银亭路 67-78 号天乐广场 3 层6parker.com

人均:200 元6parker.com

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