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香港 8 大正宗又好吃海南鸡饭推荐
送交者: hgao[★★★★★天山隐士★★★★★] 于 2018-02-04 22:23 已读 1065 次  

海南鸡饭是东南亚最受欢迎的美食之一。香喷喷的鸡油香饭、嫩滑的鸡肉,配上惹味的辣椒酱和黑酱油,诠释了简单就是美味的真理。天巡推荐 8 间香港最出名的海南鸡饭——喜爱尊贵奢华的海南鸡饭推荐君悦酒店和香港文华东方酒店,偏好小店特色风味的有文华鸡饭、海南鸡专门店、好时沙嗲等卧虎藏龙的餐厅,还有即将开幕的天天海南鸡饭 ( 铜锣湾店 ) 介绍!

酒店之选

1. 香港君悦酒店咖啡厅

要数全香港最矜贵的海南鸡饭,一定要提君悦酒店。香港君悦酒店咖啡厅的海南鸡饭售价 280 港元 ( 另需加一服务费 ) 。不少老饕都称赞君悦的海南鸡饭是香港的 number one,因为它的海南鸡、油饭、汤、酱料,每一样都是厨师的精心制作。君悦的海南鸡选用三黄鸡,经过浸鸡汤、冰水和秘制卤水,鸡皮爽脆入味,鸡肉嫩滑。油饭选用日本锦字米,配以浓鸡汤、香料同煲,米粒分明,香味十足。鸡汤用上赤肉、老鸡、火腿、瑶柱、果皮等材料熬制,光泽清澈,味道浓郁。三色酱分别用上新加坡进口黑酱油、自家制姜茸和辣椒酱。虽然价钱稍贵,但毫无疑问,君悦酒店的海南鸡饭实在美味。

地址:湾仔港湾道 1 号君悦酒店大堂

价钱:$280 港元 ( 另需加一服务费 )

营业时间:06:30 - 00:00

2. 香港文华东方酒店 Cafe Causette

另一著名的尊贵海南鸡饭来自香港文华东方酒店的 Cafe Causette。文华东方的海南鸡饭价钱是 $298 港元 ( 另需加一服务费 ) ,绝对是五星级价格。文华东方的海南鸡饭对浸鸡汤非常讲究,以南姜、柠檬草、杞子、老姜、大蒜烹成汤底,然后将鸡放在摄氏 85 度的浸鸡汤内 50 分钟,煮好之后将鸡去骨,让食客吃到最鲜嫩的海南鸡。鸡饭用上鸡油、香茅、大蒜,以及自家的浸鸡汤煮成,所以份外香软油润,每粒都带有鸡油香味。肉嫰软滑的鸡肉蘸上姜茸、黑豉油及辣椒酱,更突出鸡肉的鲜味。虽然价值不菲,但如果你是海南鸡饭的忠实爱好者一定要来文华东方酒店 品尝全香港最贵的海南鸡饭!

地址:中环干诺道中 5 号香港文华东方酒店阁楼

价钱: $298 港元 ( 另需加一服务费 )

营业时间: ( 午餐 ) 11:30 -15:00; ( 晚餐 ) 18:00 -22:30

小店之选

1. 荃湾:新乐园

「新乐园」位于荃湾柴湾角熟食市场,这里没有装潢精美的用餐环境,食物没有精美的伴碟包装,只有最真挚的地道美味。新乐园的海南鸡饭每客只需 $42 港元,海南鸡鸡皮油润肥美,鸡油香气扑鼻,鸡肉亦有浓郁鸡味,口感嫩滑不韧,味道不错!艺人杜汶泽都曾赞过新乐园海南鸡饭,果然冇介绍错呢!

地址:荃湾柴湾角街 4 号柴湾角熟食市场

价钱: $42 港元

营业时间:5:30am – 4:00pm ( 星期日及公众假期休息 )

2. 大角咀:文华鸡饭 ( 新加坡 )

店子在大角咀中汇街的文华鸡饭(新加坡),店主曾在新加坡开设海南鸡饭店,后回港创业卖地道新加坡口味的海南鸡饭。招牌鸡饭采用冰鲜农岗鸡,浸鸡汤由鸡骨和十多种香料每日鲜熬 7 小时;油饭用泰国米、糯米、澳州米混合,加香料、鸡油及鸡汤烹调;黑酱油、姜蓉及辣椒酱全部自家制作。文华鸡饭 ( 新加坡 ) 的海南鸡皮薄爽滑,鸡肉入味软腍;饭粒分明;鸡汤香甜清新;三色蘸鸡酱料正宗惹味。堂食海南起骨鸡饭每客 $55 港元。

地址:大角咀中汇街 17 号地下

价钱:海南起骨鸡饭 $55 港元

营业时间:11:30 - 22:00 ( 星期三休息 )

3. 西湾河:海南鸡专门店 ( 太安楼 )

位于西湾河太安楼地下的海南鸡专门店以平取胜,只需 $28 港元就可以买到一碗海南鸡饭和一杯冬瓜汤,另加 $5 可添加鸡肾、鸡肝。这里的海南鸡即切即卖,去骨鸡件铺于饭面,食客可选白饭或鸡油饭,任添姜蓉、黑酱油和辣椒酱。海南鸡专门店的海南鸡饭份量不多,但鸡肉嫩滑有鸡味,油饭香口。加上 $28 港元的价钱,性价比非常高呢!

地址:西湾河筲箕湾道 57-87 号太安楼地下 A32B 号舖

价钱:$28 港元

营业时间:11:00am- 9:00pm(售海南鸡饭完即止)

4. 观塘:拿督星马大饭店

藏身在观塘码头熟食中心的拿督星马大饭店,老板娘坚持用新鲜鸡制作招牌海南鸡饭。这里的海南鸡没有去骨,鸡肉质感弹牙有嚼劲,鸡皮油脂甘香。油饭以香茅及葱油炒过,干身而且粒粒分明;三色酱黑酱油、辣酱、姜蓉齐备,更送萝卜鸡汤,地道得来很丰富。拿督星马大饭店的海南鸡饭每客 $49 港元,每日卖完即止,想食就得早点到观塘码头熟食中心啦!

地址: 观塘海滨道 190 号观塘码头熟食市场 1 楼 20 号舖

价钱:$49 港元

营业时间:7:00am-4:00pm(星期六、日及公众假期休息)

5. 尖沙咀:好时沙嗲

好时沙嗲是是尖沙咀的星马餐厅老字号,招牌的海南鸡饭用三黄鸡制作。海南鸡用鸡骨熬成的上汤浸熟,客人落单后才起骨。鸡肉肉质腍滑香软,油饭油润香口,饭粒软硬度适中;蘸鸡三色酱是自家调配,与海南鸡份外配合。鸡饭配送每日熬制的清鸡汤,每客价钱是 $53 港元。

地址:尖沙咀么地道 63 号好时中心 144-148 号舖

价钱:$53 港元

营业时间:12:00 – 22:00

6. 铜锣湾:天天海南鸡饭

去过新加坡的朋友,都一定品尝过被誉为星洲最美味的海南鸡饭——天天海南鸡饭。天天海南鸡饭即将在 2018 年农历新年之前登陆香港铜锣湾,届时香港人就可以不用飞去新加坡都食到闻名的天天海南鸡饭啦!天天海南鸡饭出名鸡肉嫩滑可口,口感软腍;香油饭由自家煲的鸡汤煮成,粒粒分明充满油香,配上自家秘制的沾鸡辣椒酱,味道令人一试难忘!待天天海南鸡饭的铜锣湾实体店开幕,喜爱海南鸡饭的朋友一定要去试吃呢!

地址:香港铜锣湾名店坊

价钱:未公布

营业时间:未公布

仅为估计的最低价格,于 15 天前更新。





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