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芝麻烧饼——老北京有名的烙烧饼
送交者: lily的闲暇食光[♀御史大夫★★★☆♀] 于 2018-10-09 13:42 已读 5808 次 5 赞  

lily的闲暇食光的个人频道

芝麻和烧饼是绝佳的伴侣。这次做的芝麻烧饼是老北京有名的烙烧饼。芝麻烧饼是外酥里软,里面有很多层的厚烧饼,夹上煎蛋,卤肉或者培根,再搭配上汤或者粥,就是很好吃一餐。6parker.com

这个方子里水比较多,所以面团特别柔软,很好操作。喜欢烧饼的话就试试吧,如果你不喜欢花椒粉的口感,那么可以用红糖代替,或者直接省略花椒粉,放上你喜欢的调味料就可以了。6parker.com

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饼坯原料:6parker.com

面粉600g,6parker.com

小苏打3g,6parker.com

干酵母粉2g,6parker.com

温水400ml,6parker.com

芝麻酱65g,6parker.com

花椒5g,6parker.com

香油10g,6parker.com

植物油25g,6parker.com

盐6g。6parker.com

装饰原料:6parker.com

老抽9g,6parker.com

面粉40g,6parker.com

水65ml,6parker.com

白芝麻200g。6parker.com

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