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表现主义饮食文化的穷途末路
送交者: 蓝翅蝴蝶[布政使★★☆] 于 2018-06-11 23:13 已读 4893 次 1 赞  

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表现主义是一种艺术流派,属于主观主义的一种形式。这个艺术流派原本是绘画领域的,后来扩展到文学舞蹈等领域。这本来也没什么可以說的。但是,我通过一段时间的参与某社交媒体的饮食发帖发现,如今华人的饮食文化是一种彻头彻尾的表现主义饮食文化。当初我刚涉足的时候,傻乎乎的,做了好些饮食,与我而言,是客观的作品,但后来发现,无意中我涉及了好些饮食文化政治符号,这一发现可不得了,凡是我做的都是冲着色香味这些基本的客观元素的,到了别人那里就成了别有用心的符号表达。怪不得我老是抱怨怎么我的得分这么低啊,别人做的那么差,怎么那么好评如潮啊,太不公平啦,啊!啊!
后来我就吓得几乎不敢发帖了,有些做得还真不错,不敢拍照上传分享了,因为这些符号我自己也是半桶水,深怕表达错了意思。这种概念的饮食风格,凭良心说,不妨是有一些好作品,但是,我认为这是对食材的一种扭曲表现,就好像艺术这个词,如今变得非常滥,什么乱七八糟的一对颜色堆积,只要有一小圈子金主理解了,哪怕是婴儿的大便落在画板上,也是艺术。艺术沦落到了政治的婢女和帮凶,是艺术的悲哀。饮食沦为政治符号的婢女和帮凶是饮食文化的不幸和衰落。
饮食,终结于舌尖的艺术,最初是脑力劳动的产品,是为了色香味的结合美,在满足这些基本元素的前提下,注意健康元素的参与。不能说因为健康就放弃最基本的要素评判标准,更不能說,饮食只是一小圈子人的政治参与的含蓄表达; 那不是饮食文化,是赤裸裸的政治了。吃的艺术的外延如果扩充到餐桌以外的任何其他含义,都是对饮食文化的糟蹋,其结果一定是饮食业的惨不忍睹的败落,因为那已经远离了饮食的本义。饮食本身不是用来表现的。

贴主:蓝翅蝴蝶于2018_06_11 23:17:07编辑

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