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甜沫儿——健康好吃暖心又暖胃的甜沫儿
送交者: lily的闲暇食光[♀御史大夫★★★☆♀] 于 2018-04-10 13:26 已读 4923 次 3 赞  

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甜沫儿是济南非常有名的小吃。是由豫北的豆沫儿演变而来的。甜沫儿并不是甜的,一点儿糖也没有。那么为什么叫甜沫儿呢?我比较相信的是这种说法。最早不叫甜沫儿,是叫添沫儿
。它的名字跟做法有关系,不停地往里面添上沫儿不就是添沫儿了嘛。甜沫儿里种类多样,有小米面、菠菜、豆腐皮儿、豆干儿、花生米、粉丝等,加上调味儿的白胡椒粉和盐,还真煮出了丝丝甘甜,煮出了营养。

原料: 小米面:200g 粉丝:37g 老豆腐(或者豆腐干)120g 豆腐皮儿(或叫千张):100g 花生米:100g 菠菜:100g 姜末:3g 葱碎:6g 白胡椒粉:3g 盐12g 油:10g 水:2600ml(用来煮甜沫儿)+400ml(用来搅拌干的小米面) 更多美食,欢迎访问和订阅我的youtube频道哦 https://www.youtube.com/channel/UCxszksKiUDHsAHFavZSkiDg

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