[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
【新春】八宝饭-年夜饭甜点
送交者: lily的闲暇食光[♀中书令★★★♀] 于 2018-02-13 12:12 已收【2】赞  
八宝饭是中国很多地方年夜饭的必备甜点。寓意团团圆圆。吃上一口,就是满满的童年的回忆。小时候蒸糯米的活都是爸爸来做的,妈妈怎么蒸也没爸爸蒸的好。我在想,老妈是不是故意的,哈哈。爸爸超级喜欢糯米饭,每次蒸好的糯米饭一出锅,爸爸就会舀一小碗,什么东西也不加,三口两口就吃完了,就像吃的是山珍海味。我觉得这源于对糯米的喜爱。大家如果喜欢猪油的话,可以蒸好糯米饭后拌上猪油!比较漂亮,口感也比较好。没有猪油的清淡点儿,不过我加了这么多层豆沙,所以也很好吃。祝大家新年快乐!

原料: 糯米:400g 南瓜150g 杏仁片12片 花生12颗 枸杞12个 蔓越莓干12个 开心果12个 红豆沙:红豆250g,糖150g,油30g 黄油或猪油一点儿

1.主要的原料是糯米,豆沙,猪油。为了让颜色更漂亮,我加上了南瓜。如果非常讲究八宝的用料,可以再加上桂圆,莲子,白果,红枣,葡萄干,青红丝等。家庭制作的话,配料可以随意搭配。

2. 糯米泡6个小时左右。倒掉水。

3. 蒸锅中放入冷水, 在蒸锅上放一块蒸笼布,然后铺上泡好的糯米。上面一层放南瓜,正好一起蒸了。

4. 水开后,蒸25分钟。

5.南瓜也蒸熟了。

6. 蒸米饭的时间不要太长,这个时候的米饭大概9成熟的样子。待会儿我们还会再处理。这样蒸的糯米晶莹剔透,粒粒分明。蒸太长时间糯米的形状就不美了。如果你喜欢更漂亮的外形和更爽滑的口感,先在蒸熟的糯米饭里拌上猪油,然后放在蒸锅里保温,不要让糯米饭凉下来。凉了待会儿就不好用了。我想更健康点儿,就没加猪油。

7.把南瓜在一个碗中捣碎。

8.从糯米饭中拿一小份儿,和南瓜泥拌匀。趁热拌哦。

9.在一个圆底的碗中抹上一层黄油或猪油。

10.在碗底摆上装饰用的配料。杏仁片,枸杞,花生,开心果,蔓越莓干。然后放上一份糯米饭。铺匀。重要的事情说三遍,趁热拌。

11. 把原料中的红豆炒成红豆沙,具体做法,请点击屏幕右上角的自制红豆沙视频。把豆沙铺在糯米饭上面。现炒的红豆沙新鲜好吃。

12.然后把南瓜糯米饭铺在上面。

13.在南瓜糯米饭上铺上一层红豆沙。

14.铺第三层糯米饭。

15.再次放入蒸锅。大火蒸3分钟左右。这样糯米饭可以热热乎乎的上桌。

16. 把蒸碗放在一个垫子上,上面倒扣一个盘子,反过来。有垫子的保护,不会烫到手哦。

17.一盘八宝饭就可以上桌了。

欢迎订阅哦~

评分完成:已经给 lily的闲暇食光 加上 1000 银元!





喜欢lily的闲暇食光朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[-->>回复本贴]· [-- 登录后分享可获积分 --] ·[返回前页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


加跟贴(积极回贴支持发贴的朋友,才能欣赏到更多精品好贴!)

用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

[所见即所得|预览模式]  [旧版发帖帮助]  [所见即所得发帖帮助]

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画 插入音乐插入音乐  插入视频


 发布前预览  图片上传 Youtube代码生成器

楼主前期本版热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]