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黄金奶酪虾球
送交者: 行至水穷[中书令★★★] 于 2018-02-10 19:08 已收【1】赞  
黄金奶酪虾球的做法

 2张图片

黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单,香脆鲜香,回味着丝丝奶酪香味。过节宴客,尤其是对与小朋友们,虾球的造型绝对会吸引到她们。

食材明细

阿根廷红虾肉150克土豆泥150克2克白胡椒0.5奶酪粉20面包糠100克 其他口味工艺半小时耗时简单难度

黄金奶酪虾球的做法步骤

黄金奶酪虾球的做法步骤:1   1 土豆蒸熟,压碎成泥。 黄金奶酪虾球的做法步骤:2   2 阿根廷红虾去头,去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦 黄金奶酪虾球的做法步骤:3   3 将白胡椒,盐加入虾泥中 黄金奶酪虾球的做法步骤:4   4 将土豆你与虾泥放到一起 黄金奶酪虾球的做法步骤:5   5 加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减 黄金奶酪虾球的做法步骤:6   6 手上沾少许清水,将混合好的土豆虾泥团成球。放入面包糠中,滚满面包糠 黄金奶酪虾球的做法步骤:7   7 滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端。 黄金奶酪虾球的做法步骤:8   8 锅中放油,中火,油温不要太热,将虾球依次放到锅中,炸至表面变硬即可。 黄金奶酪虾球的做法步骤:9   9 特别说下奶酪粉,我用的是图中这种,颜色比较深,味道比较重, 选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量。 黄金奶酪虾球的做法步骤:10   10 装盘就可以开动了,热的时候非常好吃。

小窍门

1、面包糠,我用的是黄色的那种,如果你选用的是白色的,要注意一下上色情况 2、土豆泥与虾泥的比例,完全可以根据自己的喜好调整 3、油温不要太热,太热就不是黄金色了。就是焦糖色了。 4、虾球的大小,根据自己喜好。如果你虾球团的小,那么,虾尾巴就要分配好使用,如果你团的大,那么油温一定要再降一些才可以炸透。 5、团虾球时,手上一定要沾少量的水,否则会很粘手。 使用的厨具:炒锅

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