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三色酸奶溶豆
送交者: 行至水穷[中书令★★★] 于 2018-01-11 20:16 已读 937 次  
迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

食材明细

火龙果泥20g婴儿奶粉20g玉米淀粉6g蛋白35g柠檬汁几滴细砂糖6g 甜香口味工艺数小时耗时高级难度

三色酸奶溶豆的做法步骤

迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:1   1 火龙果倒进果汁机里搅成泥,倒进碗里。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:2   2 筛入奶粉和玉米淀粉。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:3   3 奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀,直到火龙果糊没有颗粒。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:4   4 将蛋白放容器里,加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌至粗泡,加入细砂糖,继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:5   5 将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:6   6 再把剩下的蛋白加入。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:7   7 把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:8   8 把花嘴装入裱花袋中,把面糊倒入裱花袋里。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:9   9 把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:10   10 把所有的溶豆挤在烤盘上。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:11   11 把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:12   12 上下火模式,100℃烤60分钟。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:13   13 烤好后取出,晾凉。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:14   14 可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材,依照以上方法制作不同颜色溶豆。 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:15   15 溶豆:是宝宝们都爱吃的小零食,易于消化,还能提供各种营养物质。但是,孩子肠胃较弱,选料特别重要,并且不能摄入过量。

小窍门

1、火龙果和淀粉奶粉混合后,如果感觉太稀,可以加多点奶粉; 2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉; 3、菠菜溶豆:把火龙果泥改成菠菜泥即可,菠菜焯水后用料理机打成泥状,过滤后使用; 4、酸奶溶豆:把火龙果泥改成酸奶即可,酸奶要用浓稠型的酸奶,太稀的酸奶会造成面糊过稀; 5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态,打出来的蛋白霜比较稳定,蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡,和糊混合的时候不至于太稀,但是也要注意不能打过了,打过了混合的时候也容易消泡 使用的厨具:电烤箱

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