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德国人吃肉量减少 养猪业靠中国拯救
送交者: JollyRoger[♂★★★网络贵族★★★♂] 于 2018-01-12 19:58 已读 453 次  

  据德国《时代》周报网站1月10日报道,根据德国环境与自然保护联盟和亲近绿党的海因里希·伯尔基金会联合发布的年度《肉类图册》报告,德国人吃肉越来越少。

  2016年,德国人均消费肉类总量为59公斤,其中猪肉消费量最大,差不多是禽肉和牛肉消费总量的两倍。肉类消费减少的趋势从2011年就开始了——虽然消费量下降缓慢。做个比较:2011年德国人均消费肉类总量为62.8公斤。

  环保主义者认为,德国人消费的肉类应该减少一半并大大减少牲畜存栏量。他们在发布《肉类图册》报告时说,否则气候保护目标和动物及自然保护目标都实现不了。德国环境与自然保护联盟主席胡贝特·魏格说,口号是“越少越好”。他认为,联邦政府有责任尽一切努力推动畜牧业的可持续转型。

  报道称,报告还显示,尽管德国人肉类消费量减少不是太多,但他们选择得越来越精细。他们吃得更有机,而且更喜欢吃里脊肉。根据该报告,德国人不太喜欢吃得太肥,他们也不喜欢吃内脏。猪肚,猪脑,猪心?在德国市场上这是肉类废料。上世纪80年代,德国人均每年还吃1.5公斤内脏,根据《肉类图册》报告,现在每年只吃100克内脏。

  但是,在中国,猪耳朵是美味佳肴。本世纪以来,德国向中国出口的肉制品和奶制品增加了29倍。尤其猪肉特别受喜爱:2017年1月至10月,德国贸易商向中国出口了240万吨猪肉,是当年德国生猪屠宰量的五分之一。根据欧盟委员会的数据和德国2017年农业出口报告,肉类和乳制品的出口额远远超过德国对华农业出口总量的一半。

  报道称,过去几年出口猪肉的生意非常好,以至于德国农业企业的生猪饲养量又开始上升。2017年11月德国生猪存栏量为2750万头,比5月增加了37.8万头。但目前中国的需求又明显下降。如果这种趋势继续下去,德国将出现猪肉过剩,从而导致价格下降。德国农民协会发言人米夏埃尔·洛泽说:“猪肉大量上市。在2017年初,每公斤猪肉价格为1.85欧元(约合14.4元人民币),目前为1.50欧元(约合11.7元人民币)。”

  报道称,对许多饲养企业而言,向亚洲的出口是一个大救星。2015年对俄罗斯实施禁运后德国失去了一个重要销售市场,许多企业不得不关门。近10%的养猪企业退出了该项业务。洛泽清楚地认识到:“如果没有向中国出口猪肉的话,可能会有更多企业倒闭。”2017年德国养猪企业的数量继续减少。与此同时,德国生猪存栏量却在增加,因为大型企业的数量增加了。(编译/聂立涛)





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